Zutaten Für 8 Portionen: Zubereitung Die Kartoffeln schälen, vierteln, in einen Topf mit 1 l Wasser geben und die Gewürze hinzufügen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln mit geschlossenem Deckel kochen. Die Karotten in große Stücke schneiden und nach 10 Minuten zu den Kartoffeln geben. Den weißen Teil vom Lauch in Ringe...
Rote Beete-Mais-Salat
Zutaten Für 6 Personen: Zubereitung Rote Beete halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Tofu würfeln und mit Rote Beete und Mais in eine Schüssel geben. Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und in einer Tasse für 40 Sekunden in der Mikrowelle andünsten. Für die Salatsoße helles Miso in einer Tasse in etwas warmem Wasser...
Nudelsalat italienischer Art
Zutaten Für 2 Personen: Zubereitung Die Nudeln zubereiten. In der Zwischenzeit Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten rösten. Die eingelegten und frischen Tomaten, die Gurke und die Oliven kleinschneiden und mit den Sonnenblumenkernen in eine Schüssel geben. Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer in einer Tasse kräftig vermengen....
Thai-Curry
Zutaten Für 4 Personen: Zubereitung Im ersten Schritt die Soße zubereiten. Dafür die Zwiebel kleinschneiden und in einem Topf in etwas Öl bei mittlerer Hitze andünsten. Nach ein paar Minuten Knoblauch pressen und dazugeben. Dann Kokosmilch, Wasser, Curry Paste, beide Sojasoßen, Curry- und Paprikapulver, Brühe, Limettensaft, Basilikum sowie Sambal Oelek ergänzen und gut vermengen....