Diese Zwiebelsoße gab es in Brasilien immer zu dem Rote Beete Süßkartoffel Burger und wurde ebenfalls von der Frau auf dem Markt dort selbstgemacht. Sie wird einfach aus karamellisierten Zwiebeln hergestellt.
Zutaten
Für 2-X Personen
- 5-7 mittelgroße Zwiebeln
- 1 EL Reisessig
- 1,5 EL Tomatenmark
Zubereitung
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, auf einem Blech mit etwas Öl verteilen und im Ofen bei 180 °C Ober- / Unterhitze für 45-50 Minuten karamellisieren. Alle 10-15 Minuten die Zwiebeln durchmischen.
Anschließend die Zwiebeln mit dem Reisessig und dem Tomatenmark in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab zu einer dicken Soße pürieren.
25. Dezember 2021
[…] Zwiebelsoße […]