„Sei dir selbst eine Insel, sei dein eigenes Licht. Nimm Zuflucht zu dir selbst, nimm keine Zuflucht zu etwas anderem!“ Der Aufstieg auf den Morro da Galheta vom Süden aus hat uns so gut gefallen, dass wir uns ein paar Tage später dazu entschieden haben, dieselbe Umgebung noch einmal auf einem weiteren Trampelpfad zu...
„Was ich sicher weiß, ist, dass ich bin.“ 2019 waren wir zwei Monate später auf Florianópolis und es war bereits Winter, dieses Mal hingegen besuchten wir die Insel zum Ende der Sommerzeit. Damals erzählte man uns, dass die Insel zur Sommerzeit vor allem im Norden extrem touristisch sei. Das Ausmaß konnten wir uns aber...
„Man sieht sich immer zweimal im Leben.“ Da wir bereits 2019 schon einmal für eine längere Zeit auf Florianópolis waren, möchten wir an dieser Stelle auf die nach wie vor gültigen allgemeinen Informationen zur Insel hinweisen, die wir bereits in einem anderen Blogeintrag zusammengefasst haben. Wer also mehr grundlegende geographische, klimatische oder kulturelle Informationen...
Zutaten Für 2 Personen: Zubereitung Die Zwiebeln schneiden und mit etwas Öl goldbraun anbraten. Den Kürbis in groben Würfeln dazugeben und kurz mitbraten. Zwei Becher Wasser sowie die Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn der Kürbis weich ist, Miso und Zitronensaft dazugeben und pürieren. Die Bohnen und den Mais waschen und untermischen. Zum...
Zutaten Für 2 Personen: Zubereitung Für die Zubereitung der Roti das Mehl mit dem Wasser, dem Öl und einer Prise Salz vermengen und solange kneten, bis ein glatter elastischer Teig entstanden ist. Den Teig am vor dem backen am besten ein paar Studen abgedeckt ruhen lassen. Nun den Teig portionieren, dünn ausrollen und in...
Zutaten Für 4 Personen: Zubereitung Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Öl anbraten. Währendessen die Linsen waschen und das Gemüse würfeln. Wenn die Zwiebel fertig angebraten ist, die Linsen mit 6 Bechern Wasser und dem Kürbis dazugeben. Nach fünf minütigem Kochen, Kohlrabi und die Gewürze hinzufügen und das Ganze weiterkochen, bis...
Zutaten Für 2 Personen: Zubereitung Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln waschen und in gleichmäßige Schnitze schneiden. Die Zwiebeln vierteln und die einzelnen Schichten auftrennen sowie den Knoblauch fein hacken. Die Kartoffeln, Zwiebeln, den Knoblauch und die restlichen Zutaten gründlich in einer Schüssel vermengen, auf einem Backblech ohne Backpapier verteilen und für...